Les robots culinaires haut de gamme continuent de séduire les passionnés de cuisine qui recherchent des appareils polyvalents et performants. Le Thermomix TM7 de Vorwerk et le Companion de Moulinex se positionnent comme les références du marché. L’équipe des Numériques a soumis ces deux machines à un test rigoureux incluant 12 recettes identiques afin de déterminer laquelle mérite réellement sa place dans votre cuisine.
Présentation du Thermomix TM7 et du Companion de Moulinex
Le Thermomix TM7 : l’évolution d’une légende
Le Thermomix TM7 représente la dernière génération des robots multifonctions de Vorwerk. Cet appareil se distingue par son écran tactile haute définition de 8 pouces et son système de cuisson intelligent. La machine intègre désormais une connectivité Wi-Fi améliorée permettant d’accéder à plus de 80 000 recettes guidées via la plateforme Cookidoo.
Ses caractéristiques techniques impressionnent :
- Capacité du bol : 2,2 litres
- Puissance du moteur : 1 500 watts
- Température maximale : 160°C
- Vitesses de rotation : 10 niveaux plus mode turbo
- Fonction de cuisson vapeur sur trois niveaux
Le Companion de Moulinex : l’alternative française
Le Companion XL de Moulinex propose une approche différente avec un positionnement tarifaire plus accessible. Ce robot mise sur la simplicité d’utilisation tout en offrant une polyvalence remarquable. Son interface intuitive et ses programmes automatiques séduisent les cuisiniers de tous niveaux.
| Caractéristique | Thermomix TM7 | Companion XL |
|---|---|---|
| Capacité | 2,2 L | 4,5 L |
| Puissance | 1 500 W | 1 550 W |
| Prix indicatif | 1 499 € | 799 € |
| Programmes | Guidage recettes | 12 programmes auto |
Ces deux machines représentent des philosophies distinctes qui méritent d’être évaluées dans des conditions réelles d’utilisation.
Fonctionnalités et innovations du Thermomix TM7
L’écosystème connecté au service de la cuisine
Le TM7 introduit plusieurs innovations majeures par rapport à son prédécesseur. L’interface utilisateur repensée offre une navigation fluide entre les recettes et les fonctions manuelles. Le système de guidage vocal constitue une nouveauté appréciable qui permet de suivre les étapes sans toucher l’écran avec les mains pleines.
La balance intégrée affiche désormais une précision au gramme près jusqu’à 6 kilogrammes. Cette fonctionnalité élimine le besoin d’ustensiles supplémentaires et garantit des résultats reproductibles. Le mode de cuisson sous vide basse température élargit considérablement les possibilités culinaires.
Les accessoires qui font la différence
Vorwerk propose une gamme d’accessoires spécifiques :
- Le Varoma pour la cuisson vapeur simultanée
- Le fouet pour les préparations aériennes
- Le panier de cuisson pour les légumes
- Le spatule connectée qui mesure la température
- Les lames spéciales pour le pétrissage
Ces fonctionnalités avancées positionnent le TM7 comme un véritable laboratoire culinaire qui nécessite toutefois un investissement conséquent et une période d’apprentissage.
Comparaison des recettes réalisées avec le Thermomix TM7 et le Companion
Protocole de test rigoureux
Les Numériques ont élaboré un protocole d’évaluation strict comprenant 12 recettes variées : pain, risotto, soupe veloutée, pâte à pizza, sauce béchamel, compote, blanquette de veau, pâte à choux, smoothie, pâtes fraîches, crème pâtissière et gâteau au chocolat. Chaque préparation a été réalisée dans des conditions identiques avec les mêmes ingrédients.
Résultats comparatifs détaillés
Le Thermomix TM7 a excellé dans les préparations nécessitant une précision absolue. La crème pâtissière obtenue présentait une texture parfaitement lisse sans aucun grumeau. Le pain affichait une mie aérée grâce au pétrissage optimisé. La cuisson du risotto s’est révélée impeccable avec un grain parfaitement crémeux.
Le Companion s’est distingué par sa capacité à gérer de plus grandes quantités. La blanquette de veau pour six personnes a été réalisée sans difficulté. Les soupes et veloutés ont atteint une onctuosité remarquable. Cependant, certaines préparations délicates comme la pâte à choux ont demandé davantage de surveillance.
| Recette | TM7 | Companion |
|---|---|---|
| Pain | 9/10 | 7,5/10 |
| Risotto | 9,5/10 | 8/10 |
| Soupe | 9/10 | 9/10 |
| Blanquette | 8/10 | 8,5/10 |
| Crème pâtissière | 9,5/10 | 7/10 |
Au-delà des résultats gustatifs, l’expérience utilisateur durant la préparation constitue un critère essentiel pour évaluer ces machines au quotidien.
Analyse des performances et de la facilité d’utilisation
Ergonomie et prise en main
Le Thermomix TM7 impose une courbe d’apprentissage non négligeable. Les premiers utilisateurs peuvent se sentir dépassés par la multitude de fonctions disponibles. Néanmoins, le guidage pas à pas des recettes Cookidoo facilite considérablement la progression. L’interface tactile réagit parfaitement même avec les mains humides.
Le Companion adopte une approche plus intuitive avec ses boutons physiques et son écran LCD classique. Les programmes prédéfinis permettent de démarrer rapidement sans consulter le manuel. Cette simplicité constitue un avantage majeur pour les cuisiniers occasionnels.
Nettoyage et entretien quotidien
Les deux appareils proposent un mode de nettoyage automatique. Le Thermomix TM7 nettoie son bol en trois minutes avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Le Companion nécessite un démontage plus fréquent de ses accessoires, notamment le couteau et le joint d’étanchéité.
Points d’attention pour l’entretien :
- Vérification régulière des joints
- Détartrage mensuel recommandé
- Nettoyage immédiat après les préparations collantes
- Séchage complet avant rangement
Ces considérations pratiques influencent directement la satisfaction à long terme et doivent être mises en balance avec l’investissement financier requis.
Rapport qualité-prix : quel appareil choisir ?
Analyse du positionnement tarifaire
Le Thermomix TM7 à 1 499 euros représente un investissement conséquent qui se justifie par la qualité de fabrication allemande, l’écosystème de recettes et les performances exceptionnelles. L’abonnement Cookidoo nécessite 36 euros annuels supplémentaires pour accéder à l’intégralité du catalogue.
Le Companion XL à 799 euros propose un excellent compromis pour les budgets plus serrés. Sa capacité supérieure et ses résultats convaincants en font une alternative crédible. L’absence d’abonnement constitue également un avantage économique non négligeable.
Profils d’utilisateurs et recommandations
Le Thermomix TM7 s’adresse aux passionnés de cuisine qui :
- Recherchent la perfection dans chaque préparation
- Apprécient l’innovation technologique
- Cuisinent régulièrement et variés
- Disposent d’un budget confortable
- Souhaitent un accompagnement recettes permanent
Le Companion convient parfaitement aux familles qui :
- Préparent de grandes quantités
- Privilégient la simplicité d’utilisation
- Recherchent un bon rapport qualité-prix
- Débutent avec les robots multifonctions
- Ont un espace de rangement limité
Cette analyse économique et pratique permet maintenant d’établir un verdict définitif basé sur l’expertise des testeurs professionnels.
Conclusion et verdict final des experts Les Numériques
Le Thermomix TM7 obtient la note de 8,5/10 et décroche le label d’excellence pour ses performances culinaires remarquables et son écosystème complet. Le Companion de Moulinex reçoit une note honorable de 7,5/10 avec la distinction du meilleur rapport qualité-prix. Les deux appareils répondent à des besoins distincts : le premier vise l’excellence absolue tandis que le second privilégie l’accessibilité et la polyvalence familiale. Le choix dépendra finalement de vos priorités personnelles, de votre budget et de votre fréquence d’utilisation en cuisine.